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Vorspeisen Shanghai-Art

Unsere köstliche kalten und warmen Vorspeisen nach Shanghai-Art erfreuen sich großer Beliebtheit. Unsere Küche hat immer je nach saisonalem Angebot und Marktlage fünf bis acht verschiedene Vorspeisen vorbereitet. Bitte erfragen!

 

 

 前餐 Leng Pan – Feine chinesische Vorspeisen

Beschwipstes Huhn und Quallensalat in Sesamöl, vegetarische Gans und marinierte Garnelen, das sind nur einige der leckeren Vorspeisen aus der Shanghaier Küche, die Sie bei uns genießen können.

 
Antipasti und Tapas kennt man überall in Deutschland als Vorspeisen der mediterranen Küche. Dass es in der chinesischen Küche ebenfalls eine reiche und köstliche Vorspeisenkultur gibt, ist hier aber bislang noch wenig bekannt.

 
Besonders die Shanghaier Küche ist unübertroffen und berühmt für ihre Vielfalt an feinen raffinierten Vorspeisen, Leng Pan – kalte Teller – genannt, für die wir Sie begeistern möchten.

 
Schauen Sie sich unsere Leng Pan-Karte an und lassen Sie sich eine kleine Auswahl zusammenstellen, so dass man von jedem etwas probieren kann, entweder klassisch als Vorspeise oder statt einem warmen Hauptgericht einfach mal als Hauptspeise, kombiniert zum Beispiel mit Dim Sums oder anderen Kleinigkeiten aus unserer Speisekarte, besonders in der warmen Jahreszeit ein leichter und köstlicher Genuss!

 

雙色拼盤 Gemischte Vorspeisen 2 Sorten 14,80
涼拌海蜇 Knuspriger Quallensalat mit feinen Selleriestreifen 13,00
煙燻素鵝 Vegetarische Gans 9,00
花雕醉雞 Beschwipstes Huhn 9,00
涼拌干絲 Fermentierte Doufu-Streifen mit Sellerie und Koriander 8,00
醬辣黃瓜 Pikant marinierte Gurken 7,00
五香烤麩 Würziger Kaofu mit Lilienblüten, Pilzen und Bambus 8,00
陳皮鴨塊 Würzige Ente mit Ingwer und geräucherten Mandarinenschalen 9,80
五香牛肉 Rindfleisch der fünf Wohlgerüche 9,00
美味燻魚 Geräucherter Fisch 9,00
松花皮蛋 Hundertjährige Eier 6,00
雞絲拉皮 Hühnerfleisch mit Mungobohnenblätter 9,00
鹵水墨魚 Würzige Sepia 9,50
鹵水豆腐 In Würzsud gekochter Doufu 7,50
花菇麵筋 Saitan mit Blumenpilzen 8,80
椒麻雞絲 Hühnerfleisch mit zerstoßenem Bergpfeffer, Lauchzwiebeln und Koriander 8,80
棒棒雞 Hühnerfleisch mit Erdnußsauce 8,80
白肉粉皮 Feine Schweinefleischscheiben und Mungobohnenblätter mit Knoblauch in Reisessig-Sauce 9,00
香糟牛舌 Zarte Ochsenzunge in Reiswein 10,00
椒麻白肉 Feine Schweinefleischscheiben mit Bergpfeffer, Knoblauch, Lauchzwiebeln und Ingwer 8,50
蒜泥白肉 Würziges Schweinefleisch mit gehacktem Knoblauch 8,50

 

[1] Eine Liste der Zusatzstoffe finden Sie auf der Seite der Getränkekarte
Alle Preis in Euro inkl. der gesetzl. MwSt.